Le restaurant « Table Remarquable »
Restaurant gastronomique près de Bergerac dans le Périgord
Aux portes de Bergerac , le restaurant de la Chartreuse du Bignac vous accueille pour un moment gourmand dans une ambiance détendue et raffinée.
Au fil des saisons, grâce à la cuisine ouverte , vous pourrez observer la cheffe Indy Verbruggen travailler de beaux produits locaux avec un tour de main actuel.
Son ambition, partagée avec celle de Brigitte et Jean Louis Viargues, est de vous faire découvrir sa cuisine au travers d’assiettes joliment construites avec une triple exigence : l’authenticité des saveurs, la qualité des produits et le plaisir de vous les faire apprécier.
Au fil des saisons, grâce à la cuisine ouverte , vous pourrez observer la cheffe Indy Verbruggen travailler de beaux produits locaux avec un tour de main actuel.
Son ambition, partagée avec celle de Brigitte et Jean Louis Viargues, est de vous faire découvrir sa cuisine au travers d’assiettes joliment construites avec une triple exigence : l’authenticité des saveurs, la qualité des produits et le plaisir de vous les faire apprécier.
Réservez votre table :
Au +33 (0)5 53 22 12 80 ou info@abignac.com
Ouvert uniquement pour le dîner.
Ouvert le dimanche midi et soir.
Fermeture hebdomadaire : Mardi soir.
Au +33 (0)5 53 22 12 80 ou info@abignac.com
Ouvert uniquement pour le dîner.
Ouvert le dimanche midi et soir.
Fermeture hebdomadaire : Mardi soir.
INDY VERBRUGGEN
Nous sommes ravis de vous présenter notre nouvelle Cheffe INDY VERBRUGGEN arrivée depuis le mois de Janvier 2023, ou disons "revenue" dans les cuisines du restaurant de la Chartreuse du Bignac.
Indy a fait ses armes dans de nombreux restaurants, notamment à Paris où elle y restera 4 ans. Formée principalement au restaurant Le Terminus Nord, superbe brasserie luxueuse 1900 à la gare du Nord, c'est là bas que l'envie de devenir Cheffe deviendra évidente. Elle obtiendra donc après cela un post de cheffe et fera l'ouverture du restaurant "Chez Felix" dans le 15ème arrondissement de Paris. En 2018, à son retour dans la région, Indy fera sa première expérience à la Chartreuse en tant que Seconde. Elle continuera sa route à Toulouse, au même rang, à la Brasserie des beaux arts avant de faire son grand retour parmi nous cette fois ci en tant que Cheffe.
En plus de ses expériences en cuisine, Indy a, en 2020, écrit un livre de recette végétarienne gourmande, sur un sujet qu'elle affectionne particulièrement "La protéines de soja texturée" que nous vous invitons évidemment à découvrir dans la bibliothèque de la Chartreuse du Bignac !
Retrouvez sa nouvelle carte !
PRESTATIONS
- Hôtel ****
- 12 chambres & suites
- Restaurant Gastronomique
- Séminaires
- Mariages
SERVICES
- Wifi gratuit
- Salons de détente
- Parc & Piscine extérieure
- Parking privé gratuit
- Room services
- Petits animaux admis en chambre au rez-de-chaussée
- Une Chambre PMR
A PROXIMITÉ
- Château de Monbazillac
- Grottes de Lascaux
- Ville de Bergerac
- Jardins du Manoir d'Eyrignac
- Gouffre de Proumeyssac
- Château et jardins des Milandes
- Gouffre de Proumeyssac